Тривають заняття в "Літній школі хімії".
***
6 липня в хімічній лабораторії Національного університету "Львівська політехніка", під керівництвом доктора хімічних наук, професора Будішевської О. Г., гімназисти провели практичні роботи "Визначення жирності молока" та "Дослідження складу розчинів"
***
7 липня учасники Літньої школи хімії взяли участь в авторському майстер-класі "Молекулярна кухня" в лабораторії Lviv Open Lab. Гімназисти ближче познайомилися з прогресивними стравами молекулярної кухні, а також дізналися про користь і можливі ризики вживання такої їжі, про харчові добавки, емульгатори, консерванти, шокове замороження, дегідратацію, ферментування. А ще учасники майстер-класу власноруч приготували: молекулярне морозиво з рідкого азоту, НеНьютонівську речовину з простого картопляного крохмалю, хімічні коктейлі кількома способами.
Після майстер-класу наше уявлення про сучасну їжу справді змінилося!
